It's a rocky road...

Je hebt van die dagen... Maar ook die horen erbij. Gelukkig is er dan altijd nog chocolade. Mijn troost in stressvolle tijden. Niet voor niets is één van mijn lijfspreuken 'chocolate is the answer, no matter the question.' En dus maakte ik deze Rocky Road, gevuld met allerlei lekkers. Je vindt deze choco-treat overigens in allerlei varianten. Dus experimenteer vooral met de vulling!

Wat je nodig hebt:- 400 gr. pure chocolade
- 4 meringues in de gewenste smaak
- handjevol verse basilicumblaadjes
- 10 gr. pistachenoten
- 10 gr. amandelen
- 10 gr. walnoten
- 15 gr. gedroogde cranberry's
- keukenmachine
- bakpapier
- platte, ondiepe (brownie)schaal (ca. 18 x 28 cm)
- pannenlikker


Hoe je het maakt:

1. Smelt de chocolade au-bain-marie.
2. Breek 3 meringues in stukjes.
3. Doe 1 meringue samen met de basilicum en noten in de keukenmachine. Maal fijn. Je mag nog wel wat van de nootjes zien.
4. Snijd de cranberry's in tweeën.
5. Bedek de schaal met bakpapier.
6. Verdeel de meringuestukjes (van stap 2) en de cranberry's over de bodem van de schaal.
7. Schenk de gesmolten chocolade in de schaal. Strijk de boel een beetje glad met de pannenlikker.
8. Laat een beetje afkoelen en verdeel dan het meringue-pistachemengsel over de chocolade.
9. Doe de schaal in de koelkast en laat minimaal 1,5 uur opstijven.
10. Haal de Rocky Road uit de koelkast en verwijder het bakpapier. Serveer op een mooie snijplank en laat je gasten zelf een stuk afbreken. Of, als je niet wilt delen (en geloof me, dat wordt heel lastig), breek je de Rocky Road zelf in stukken. Leg op een mooi vintage bord en... geniet!

Zelf brood bakken

Zelf brood maken. Het kwam er maar niet van. Terwijl het eigenlijk helemaal niet zo moeilijk is. Maar na een all-inclusive weekend waarbij (het) eten me haast te veel werd, moest ik even terug naar de basis. Een perfect moment om dan eindelijk eens te kijken of ik - als echte doe-het-zelver (op knutsel- en kookgebied vooral) - dit zou kunnen.

Dus werd het een heel simpel broodje. Gewoon gemaakt van witte bloem, water en gist. Oh, en wat zout. Echt, dat is het. Zoals altijd easypeasy. Het enige dat je verder nog nodig hebt, naast de genoemde ingrediënten, is wat geduld. Het deeg moet namelijk wel even rijzen...

Dit is mijn recept voor een 'simpel' broodje met een knapperige korst:

Wat je nodig hebt
- cakevorm (ik gebruikte eentje van siliconen)
- evt. bakpapier
- 470 gr. witte (tarwe)bloem
- 1/4 theel. droge gist
- 355 ml. water
- 1 1/4 theel. zout

Hoe je het maakt

• Doe alle droge ingrediënten bij elkaar in een ruime kom en meng even met elkaar.
• Voeg het water beetje bij beetje toe en meng kort door de bloem tot het vocht is opgenomen.
• Als het goed is, heb je nu een soort van kleffe deegbal. Dek de kom af en laat de boel 12 uur rijzen op kamertemperatuur.
• Na zo'n 12 uren rijzen ga je aan de slag met het deeg. Bestrooi het aanrecht met flink wat bloem en leg het deeg erop.
• Kneed en vouw het deeg van rechts naar links en terug. Doe gewoon wat goed voelt. Dat heb ik tenminste gedaan...
• Na een tijdje kneden, leg je de deegbal op een met (weer met flink wat) bloem bestrooide schone (thee)doek. Strooi er nog wat bloem overheen en vouw de doek dicht.
• Laat het deeg nu nog eens 2 uren rijzen.
• Verwarm de oven voor op 220 °C.
• Doe het deeg dan in de cakevorm, eventueel met bakpapier erin.
• Bak het brood 30 minuten afgedekt met wat aluminiumfolie.
• Haal het folie er na 30 minuten af en bak het brood nog eens 20 minuten.
• Het brood zou nu gaar moeten zijn. Ligt een beetje aan de power van je oven. Die van mij is nogal een oud besje... Haal het brood uit de cakevorm en laat even afkoelen op een rooster.
• Dan: aansnijden maar want niets lekkerder dan vers afgebakken brood!
  

Vegan courgettetaart

Nu ik dan toch nog middenin die vegan challenge zit, deel ik graag een leuk en makkelijk (always!) veganistisch recept met je. Niet eentje van mijzelf overigens. Deze komt uit Jenneke's Kitchen, waarvoor dank. Ik mocht haar versie van deze quiche overigens proeven tijdens het heerlijke retraite weekend waar ik onlangs aan deelnam. En daar is dan ook dat mooie plaatje hierboven geschoten door mijn lieve vriendin Thérèse, die dus tevens een zeer verdienstelijk fotografe is. (Check thereserijken.nl maar eens.)

Het recept voor de courgettetaart dan. En, mocht jij geen vegan-fan zijn, laat je niet weerhouden. Vervang de sojaroom door gewone kookroom, de egg-replacer door twee eitjes en gebruik bijvoorbeeld Parmezaanse kaas als topping. Afhankelijk van wat voor soort gerecht je maakt, kun je eieren ook vervangen door onder andere lijnzaad, chiazaad, banaan of zogenaamd zwart zout.

Wat je nodig hebt
- speciale quichevorm of taartvorm
- bakpapier
- rasp
- bladerdeeg van Tante Fanny (o.a. te vinden in het koelvak bij de Jumbo)
- 2 courgettes
- pakje sojaroom (van Alpro bijv.)
- egg-replacer (natuurwinkel of De Tuinen)
- edelgistvlokken (natuurwinkel of De Tuinen)
- paar kerstomaatjes
- peper en zout
- evt. paneermeel (zonder ei!)
- evt. rucola en pijnboompitten

Hoe je het maakt

• Verwarm de oven voor op 180-220 °C.  
• Spreid het bladerdeeg (dat al rond is, jeuij!) over de bodem van de vorm en prik er met een vork wat gaatjes in. 
• Strooi evt. nog wat paneermeel over de bodem.
• Rasp de courgettes.
• Meng de room met egg-replacer (juiste afmetingen staan op de verpakking) en voeg naar smaak wat peper en zout toe.
• Vul de vorm met een laag courgette en dan een laag 'ei'-mengsel. Herhaal dit ritueel tot alles op is.
• Bovenop leg je een paar kerstomaatjes en hierover heen strooi je wat edelgistvlokken.
• En dan nu die oven in! Kijk na 20 minuten even of de quiche er al een beetje bruin gebakken en stevig uitziet. Prik anders even met een satéprikker in de taart om te testen. Mijn oven is een oudje en daarom duurt het bakproces bij mij vaak wat langer...
• Broccolitaart gaar en klaar? Gooi er naar wens nog wat pijnboompitten overheen. 
• Vlak voor het serveren kun je nog wat rucola over de quiche heen draperen. Voor de mooi maar ook voor de smaak.

Focaccia met olijven

Focaccia is eigenlijk gewoon een ander woord voor Italiaans brood. De deegbodem lijkt op die van een pizza maar is wat dikker. En oh oh, wat is een net afgebakken focaccia lekker! Serveer 'm als bijgerecht bij een lekkere pasta of gewoon als borrelhapje. Dat laatste doen wij hier thuis vaak op vrijdagmiddag. En zoals je misschien haast van me gewend bent: focaccia is heel gemakkelijk zelf te maken.

Het leuke aan focaccia is dat je iedere keer een andere 'topping' kunt kiezen. De basis is olijfolie en zout. En natuurlijk één of meerdere Italiaanse kruiden. Hou je niet zo van olijven, dan laat je die lekker weg. Onze favoriet? Dat is de focaccia met groene olijven en rozemarijn. Gaat er ook bij dochter Lena in als zoete koek.

Wat je nodig hebt
- ruime (beslag)kom
- bakplaat
- bakpapier
- 250 g patentbloem
- 5 g zout
- 7 g gist
- 4 el olijfolie
- 180 ml handwarm water
- 50 g zwarte en/of groene olijven zonder pit
- ½ tl grof zeezout
- gedroogde Italiaanse kruiden naar keuze en smaak

Hoe je het maakt

• Verwarm de oven voor op 220 °C. 
• Meng bloem, zout, gist, 2 el olijfolie en 180 ml lauw (handwarm) water in de (beslag)kom tot een wat natte, kleverige deegbal.
• Besprenkel je werkblad (schoon aanrecht) of een grote snijplank met ½ el olijfolie. Kneed het deeg hierop in ongeveer 8 minuten tot een licht kleverig en elastisch deeg. Gooi eventueel nog wat olie op het werkblad als het deeg te kleverig blijft. Hoewel het deeg wel een beetje nat en plakkerig hoort te zijn...
• Vet de kom in met wat olijfolie en leg de deegbal erin. Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek. Zo kan het deeg in volume verdubbelen.
• Snijd in de tussentijd de olijven in ringetjes.
• Bekleed de bakplaat met bakpapier en besprenkel met ½ el olijfolie. 
• Haal de deegbal uit de kom en leg op de bakplaat. Rek het deeg uit tot een lap van ongeveer 15 x 30 cm en 1½ cm dik.
• Prik met je vinger gaatjes in het deeg en besprenkel dit met olijfolie, zeezout, Italiaanse kruiden en de olijfringetjes. 
• Bak de focaccia in het midden van de oven in zo'n 25 min. goudbruin en gaar. Het is het lekkerste wanneer je de focaccia meteen serveert.

DIY: Do what you love

 

Sinds ik weet niet wanneer lees ik met heel veel plezier de blogs van Ingrid van Willenswaard, ook wel bekend onder haar blognaam 'ingthings'. Ingrid is zo iemand waar je gelijk een goed gevoel bij hebt. Hoewel we elkaar nooit ontmoet hebben, voelt ze toch als een goede bekende ofzo... Ze weet mij iedere keer te raken met haar woorden. Ze komen recht uit het hart. En het lijkt alsof het haar weinig moeite kost om eerlijk te zijn, en zich daarmee kwetsbaar op te stellen. Lijkt zeg ik, want we kennen elkaar natuurlijk niet echt dus ik weet dat niet zeker.

Ik durf best te zeggen dat ik daar een beetje jaloers op ben. Hoe Ingrid dat doet. Ik ben nog steeds een beetje zoekende namelijk. Naar mijn 'verhaal' en hoe ik dat wil vertellen. Misschien ga ik daar al de mist in. Denk ik er te veel over na. En moet ik - net als Ingrid? - simpelweg vanuit mijn hart spreken. Daar heb ik in het dagelijks leven meestal ook niet zo'n probleem mee. Dan ben ik soms juist te eerlijk en open, bot zelfs wanneer ik niet uitkijk... Daarom inspireerde Ingrid me enorm met dit stukje uit één van haar laatste blogs:

Dat je gewoon door moet gaan met wat je het liefste doet,

ook al verwacht je niet dat je daar succes mee

zal hebben (zoals ik al die jaren ben blijven bloggen,

zonder een enkele verwachting maar omdat ik het leuk vind).

Dat je op welke leeftijd dan ook, nog iets anders

kan gaan doen en als je dat doet met liefde en 

toewijding, andere werelden best

bereikbaar zijn, als je maar door blijft lopen.

(Ook nadat je vele malen gestruikeld bent.)

Dus... vanaf nu ga ik nog meer vanuit mijn hart spreken. En schrijven. Geen stappenplan maar gewoon doen. Net zoals ik vaak zomaar, vanuit het niets zin heb om iets te maken. Daarom laat ik je achter met dit DIY-idee. Zonder uitleg dit keer. Laat je eigen creativiteit er maar op los. Do It Yourself!

PS: Ingrid heeft een aantal prachtige boeken gemaakt. Ik haal hier nog steeds veel inspiratie uit. In Kringloopgeluk en Vive la vie vind je allemaal supertleuke DIY-ideetjes. Net als in Lov-ing wool, dat vol staat met doe-projecten voor haken, breien, borduren en vilt.

Salted caramel notentaart

Really? Zout en caramel? Geloof me, het is een verrassend lekkere combinatie. Dat bewijst deze salted caramel notentaart die ik speciaal voor een meidenavond maakte. Of eigenlijk voor de 'morning after the night before'. Ik kan er nog veel meer over zeggen maar dit moet je gewoon zelf proeven. En oké, hij is niet zo gezond. Maar echt, it's... nee: you're worth it.

Deze notentaart kost je zo'n twee uur werk, maar dat is dan wel inclusief één uur afkoelen. En dat laatste uurtje, dat wordt het lastigste... Want wat is er lekkerder dan een vers afgebakken en dus nog warme taart? Het recept pikte ik trouwens van Chickslovefood, die er een heuse Sinner Sunday op nahouden. Ik snap dat wel. Ook wij zondigen graag op zondag.

Wat je nodig hebt
- 250 gr (biologische) roomboter
- 40 gr amandelschaafsel
- 60 gr poedersuiker
- 150 gr bloem
- 130 gr (rijst)stroop
- 100 gr lichtbruine basterdsuiker
- 300 gr gezouten, gemengde noten
- snuf (zee)zout

Hoe je het maakt

1. Verwarm de oven voor op 175 ºC
2. Omdat ik altijd een siliconen springvorm gebruik, sla ik deze stap over. Maar heb je een normale taartvorm, bekleed deze dan met bakpapier. Vet 'm desnoods ook nog in. 
3. Rooster het amandelschaafsel in zo'n 5 minuten goudbruin in een koekenpan.

4. Snijd 150 gram van de boter in stukjes en mix dit met de poedersuiker, een halve theelepel zout en de bloem in de keukenmachine tot er een deeg ontstaat.

5. Schep de geroosterde amandelen door het deeg.

6. Verdeel het deeg over de bodem van de taartvorm. Het deeg is vrij plakkerig dus gebruik hierbij bijvoorbeeld een een lepel of spatel die je telkens een beetje nat maakt.

7. Zet de taartvorm in de oven en bak de bodem in ongeveer 20 minuten.

8. Smelt de overgebleven 100 gram roomboter in een pannetje.
 Doe dit vlak voordat de bodem klaar is.
9. Voeg de basterdsuiker en de stroop toe en laat dit roerend zo’n 10 minuten op laag vuur staan. Het is de bedoeling dat het geheel wat indikt. 
10. Roer de noten door de gekaramelliseerde stroop.
 
11. Schep het karamelmengsel op de bodem van de taart. 
12. Bestrooi de taart eventueel met wat zout en bak dan nog 5 minuten.

13. Laat de taart buiten de koelkast ongeveer een uur afkoelen.

Scones

Wanneer ik voor het eerst een scone at, weet ik niet meer. Het is in ieder geval jaren geleden. Er staat me nog wel iets bij van een Engels hotelontbijt... Scones zijn dan ook erg populair in het Verenigd Koninkrijk, maar het kleine 'broodje' komt oorspronkelijk uit Schotland. Wanneer je suiker aan het recept toevoegt, noem je het trouwens cake. Daarom zijn scones zowel geschikt voor bij het ontbijt als bij bijvoorbeeld een high tea.

Zo bedacht ik onlangs tijdens een relaxt weekend dat ik scones wilde gaan maken. Altijd afwachten hoe zo'n experiment uitpakt. Hoewel dit eigenlijk niet zo'n spannend recept is. En dus waren mijn zoete broodjes best geslaagd. Maar let op. Scones hebben een nogal vaste structuur en zijn vrij droog van smaak. Lekker besmeren met een fijn jammetje of zoals de Engelsen doen, met clotted cream, een soort roomkaas.

Scones zijn heel makkelijk om te maken en je hebt snel resultaat. Have a real nice weekend!

Wat je nodig hebt
[voor 8 - 10 scones]
- 450 gr (tarwe)bloem
- 125 gr koude roomboter in blokjes
- 1 zakje bakpoeder (onmisbaar!)
- 50 gr poedersuiker
- ca 150 ml (karne)melk
- snuf zout

Hoe je het maakt

1. Verwarm de oven voor op 220 ºC
2. Doe alle ingrediënten behalve de (karne)melk in een kom.  Meng kort maar wel goed zodat boter en bloem grove korrels worden.
3. Doe de (karne)melk erbij en kneed tot een samenhangende deegbal ontstaat.
4. Bestuif het aanrecht of een snijplank met wat bloem. Rol de deegbal uit tot een plak van zo'n 2 cm.
5. Steek uit de plak de scones. Dat kun je bijvoorbeeld met een glas doen. Ga door tot het deeg op is.
6. Bestrijk de scones met wat melk en leg ze op met wat bakpapier op de bakplaat.
7. Bak de scones in ongeveer 15 minuten gaar. Ze moeten goed rijzen en goudbruin worden. 
8. Laat even afkoelen en serveer dan bijvoorbeeld met jam of room.

 

DIY: papieren kerstboompjes

De kunst van het vouwen van papier. Origami dus. Eigenlijk ben ik er altijd een beetje huiverig voor geweest. Waarom? Waarschijnlijk omdat ik dacht dat het best wel ingewikkeld was. Terwijl de definitie van origami juist is dat je met een beperkt aantal vouwen van alles en nog wat kunt maken. Het is de combinatie van deze vouwen die allerlei complexe ontwerpen mogelijk maakt. Kijk, en daar zit het 'm denk ik. In het woordje complex.

Ik hou namelijk heel erg van smart & easy. DIY's die niet al te moeilijk zijn, waarmee je snel resultaat hebt. Gelukkig is daar dan Pinterest. En daar vond ik een origami DIY die zelfs ik snap. Oké, na één mislukte eerste poging dan. Maar goed. Ik maakte dus papieren kerstboompjes. 

Hieronder mijn uitleg in beelden. Ik hoop dat je er iets van begrijpt. Het blijft voor mij een soort hogere wiskunde dat origami... Oh en mocht je er (ook) niet meteen uit komen, bekijk dan gewoon dit instructiefilmpje.  

Wat je nodig hebt
- vouwpapier (vierkant of rechthoekig en dan op maat knippen)
- schaar
- evt transferlijm (bijvoorbeeld Mod Podge) of hobbylijm & glitterpoeder

Hoe je het maakt
Je begint met een vierkant vouwpapiertje dat je naar de punten toe dubbel vouwt...

Hotcakes

Klinkt leuk hè? Hotcakes. Je kent ze misschien ook wel als American pancakes. What's in a name. Het zijn gewoon pannenkoeken. Alleen dan wat luchtiger en romiger. En dat komt mede door de ricotta die erin verwerkt is. Ik gebruikte voor deze hotcakes het recept van Denise Kortlever van The All-Day Kitchen. Het komt uit All-day breakfast, een prachtig kookboek waar ik geregeld leuke ontbijt- en lunchgerechtjes uit haal. Denise heeft net haar tweede boek uitgebracht, All-day bowls. Met de lekkerste gerechten in een kom. Hij staat al op mijn shortlist.

Ik maakte deze pannenkoekjes overigens uit pure wanhoop... Mijn dochter heeft namelijk issues met 'normaal' ontbijten. Of eigenlijk voornamelijk met brood eten. 'Ik lust geen brood mam.' Laat het een fase zijn, of toch een kwestie van smaak. I don't care. Brood is niet heilig dus als het vervangen kan worden door iets anders, relatief gezonds. So be it. We probeerden ontbijtpap, volkoren beschuit, een krentenbol maar allen zonder groot succes. Nu is ze wel dol op maïs- en rijstwafels dus die stop ik tegenwoordig in haar lunchbox. Maar wat te doen op de vroege ochtend?

Pannenkoeken dus. Succes verzekerd toch? Not so much. 'Mama, ik wil platte pannenkoeken. Deze zijn te dik.' Zucht... Na de tweede baksessie was mevrouw wel tevreden. Ze vroeg zelfs of ze nog een tweede mocht. Grote kans dat ik morgenochtend met weer een nieuw alternatief op de proppen moet komen. Geen straf. Pak ik het boek van Denise er gewoon weer bij. Wat denk je van kwark-rozijnenbolletjes, kokos-limoenbrood of scones? Laat mij maar bakken hoor!

Wat je nodig hebt 
[voor zo'n 20 stuks]
- 250 gram ricotta
- 2 eieren
- 120 ml melk
- 100 gram (tarwe)bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- zout
- klontje boter of (kokos)olie
- poedersuiker
- 2 (meng)kommen
- koekenpan
- handmixer
- keukenweegschaal

Hoe je het maakt

1. Splits de eieren zodat je eidooiers en eiwit apart hebt.
2. Meng de ricotta, eidooiers en melk in een kom. 
3. Doe de bloem, bakpoeder en een snuf zout bij het ricottamengsel en roer het erdoor.
4. Klop de eiwitten met de mixer tot stijve pieken.
5. Schep het opgeklopte eiwit door het ricottabeslag. Roer niet te lang. Zo blijft het beslag luchtig.
6. Verhit wat boter of (kokos)olie in de pan. Schep met een eetlepel kleine hoopjes van het beslag in de pan. Ik bakte telkens 4 pannenkoekjes tegelijk.
7. Bak de hotcakes ongeveer 2 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn.
8. Serveer de hotcakes met poedersuiker of een andere topping zoals ahornsiroop, maple syrup, honing en/of bosbessen.

DIY: porselein beschilderen

Niet iedereen heeft vrij in de herfstvakantie. En als je geen schoolgaande kinderen hebt, boeit het je misschien ook niet zo. Voor mij is het een uitgelezen kans om weer eens heerlijk samen te knutselen. Want sinds Lena iedere dag naar school gaat, gebeurt dat toch iets minder. Nu houdt zij er ook enorm van ("Mam, ik ben een knutselaar.") dus dubbel pret voor mij.

We gingen aan de slag met porseleinstiften. (Die ik bij de Xenos ontdekte maar je kunt ze vast ook bij de betere hobbywinkel vinden.) Ik had ze al een tijdje liggen en nu was het juiste moment daar. Verdere uitleg is eigenlijk niet nodig. Wat je nodig hebt is een portie creativiteit. O ja, en naast porseleinstiften wat aardewerk en/of porselein om te 'beschilderen'. Zij maakte haar eigen unieke ontbijtbordje en ik... Ik pakte Pinterest erbij voor wat inspiratie. Misschien laat jij je weer door ons inspireren?

 

Carrot cupcakes

Heb je wel eens carrot cake, oftewel worteltaart gehad? Ik ben er dol op. Misschien komt dat door de combinatie van iets gezonds als wortel met het zoete? En dat laatste hoeft dan heus niet gelijk ongezond te zijn. Ik gebruik namelijk vaak zoetvervangers bij het bakken. Denk aan banaan of dadel maar ook oerzoet en kokosbloesemsuiker.

Nu is er een beetje een gezondheidshype gaande op het gebied van voedsel lijkt. Ik doe er trouwens graag aan mee, maar ik ben niet gevoelig voor die food trends. Waarmee ik wil zeggen dat ik niet klakkeloos aanneem wat de vele 'food experts' de wereld in gooien. Ik ben gewoon gek op dingen uitproberen in de keuken.

Deze carrot cupcakes waren zo'n probeersel. Een goed gelukte dit keer. Eerder al maakte ik ze in een wat andere variant. Met gewone suiker en veel zoete meuk erop (zie de foto hierboven). Tja, ook dat moet soms kunnen. De wortelcakejes die ik nu maakte zijn gevuld met rozijnen en abrikozen en gezoet met oerzoet. Omdat ze wat mij betreft in de categorie 'gezond' vallen, mocht dochterlief ze mee naar school. Benieuwd naar wat haar juf dacht toen er een cupcake te voorschijn kwam uit de lunchtrommel...

Wat je nodig hebt
- 12 cupcake vormpjes
- 70 gram kokosolie
- 120 gram havermoutvlokken
- 250 geraspte wortel (winterpeen bijv.)
- 2 eieren
- 75 gram oerzoet
- 1 theelepel vanillearoma
- 2 theelepel bakpoeder
- 2 theelepel kaneel
- 1 theelepel kardemom
- 1 theelepel gemberpoeder
- paar snufjes zeezout
- 20 gram rozijnen
- 20 gram gedroogde abrikozen

Hoe je het maakt
- Verwarm de oven voor op 170 ºC
- Vermaal de havermout in de keukenmachine tot meel.
- Smelt de kokosolie in een pannetje op laag vuur.
- Klop de eieren luchtig los met het oersuiker.
- Voeg vanillearoma en kokosolie toe aan het eimengsel en meng goed met elkaar.
- Roer de geraspte wortel door het mengsel.
- Meng in een ander kom: havermout, bakpoeder, kaneel, kardemom, gemberpoeder, zout, rozijnen en abrikozen.
- Doe de droge en natte ingrediënten dan bij elkaar en roer goed door.
- Vul de vormpjes en bak de cupcakes gaar in ongeveer 50 minuten.
- Kijk na 50 minuten of de cupcakes gaar zijn door er met een satéprikker of tandenstoker in te prikken. Komt de prikker er droog uit, dan zijn ze gaar. Zo niet, dan nog 5 of 10 minuten bakken.

DIY: vlaggetjesslinger

Op mijn vaste doe-het-zelfdag was ik een beetje lui... Dus trok ik een oude DIY-gastblog uit de kast. Eentje die ik met liefde maakte voor Not So Stuffy. En omdat het hier in huis eigenlijk altijd feest is, werden het slingers. Nu kun je heel 'ingewikkeld' doen op de naaimachine maar ik kies heel vaak voor de easypeasy way. Zo maakte ik onder andere een vlaggenslinger van een oude spijkerbroek met versleten knieën. Eigenlijk is iedere stof geschikt voor deze slinger. Als je er maar met een naald en draad doorheen kunt komen...

Wat je nodig hebt

- lappen stof 

- patroonpapier

- naald (met een wat groter oog)

- sterk garen/draad of bindtouw

- stofschaar

Hoe je het maakt

1. Maak op patroonpapier een patroon van een vlag. Zo worden al je vlaggen straks even groot. Ik deed het zonder patroon en kreeg daardoor allemaal verschillende vlaggetjes. Whatever you like.
   
   
2. Pak een stuk bindtouw of garen en bepaal hoe lang de vlaggenslinger wordt. Houd hierbij rekening met de ruimte (een paar centimeter) tussen de vlaggetjes.
   
   
3. Knip het touw of garen op de gewenste lengte.
   
   
4. Leg het vlaggenpatroon op de (lap) stof en knip uit. Maak zoveel vlaggetjes als nodig is. Je bepaalt zelf hoeveel ruimte er tussen de vlaggen komt.
   
   
5. Pak het touw of garen en doe deze door de naald. Rijg alle vlaggetjes hieraan vast. En klaar is je slinger!

DIY: cirkelrok

Al zeven jaar ga ik met veel plezier naar mijn wekelijkse naailes. En ja. Zelfs na al die jaren heb ik die les nog nodig. Die patronen alleen al... Dat is soms echt hocuspocus. En als het echte werk gaat beginnen, ben ik blij dat naaijuf Josje in de buurt is. Ze is een echte vakvrouw waar ik nog wekelijks van leer.

Nu zijn er van die naaiprojectjes waarbij ik geen hulp nodig heb. Patronen met één stip of 'easy' of iets in die trant. Die voor de simpele ziel op naaigebied zeg maar. Makkelijk en snel te maken. Net iets voor mij dus.

En zo maakte ik in een middag een cirkelrok voor mijn vierjarige dochter. Ik kan me niet heugen dat ik ooit zo snel klaar was met een kledingstuk. Je hebt alleen een naaimachine nodig, wat tricot stof en een stuk elastiek. It's a simple!

Ik maakte deze rok in maat 116 en heel eerlijk... volgens het originele patroon had ik een meter tricotstof nodig. Maar ik ben eigenwijs (en had gewoon niet meer stof) dus deed het met een halve. Gewoon een beetje slim zijn, en niet te precies. Want dat moet ik er wel bij vermelden. Je ziet ook echt dat het MIJN creatie is. Dat vind ik persoonlijk nou juist het leuke aan zelfgemaakt. Dat je dat dan ook ziet. Daarbij, niets is perfect.

Wat je nodig hebt
- tricot- / jerseystof van 0,5 meter (voor maat 116)
- naaimachine
- eventueel een lockmachine
- patroonpapier
- potlood
- stofschaar
- spelden
- garen (passend bij de kleur van de stof)
- elastiek van 60 cm lang en 4 cm breed

Hoe je het maakt

Je kunt zelf een cirkelvormig patroon maken uit patroonpapier. Op Hobby.blogo.nl vind je ook een handige werkbeschrijving. Tik 'patroon cirkelrok' in op Google en je vindt veel bruikbare patronen. Eerst wel even de juiste maat berekenen. Je kunt deze cirkelrok namelijk ook voor jezelf maken. Ik gebruikte trouwens een patroon uit een Knippie. 

 

Vouw de stof dubbel en leg het patroon met één van de lange kanten tegen de stofvouw aan. Speld het patroon vast op de stof. Let goed op bij stofjes met een print. Zodat je straks niet vogeltjes hebt die ondersteboven vliegen. 

Je knipt de stof uit en houd hierbij 1 cm naad aan. 

Je hebt nu twee dezelfde stofdelen. Leg deze met de goede kanten van de stof op elkaar. Speld de lange rechte zijden aan elkaar vast.

 

Je naait beide rechte zijden op elkaar met een naad van 1 cm. Let op: gebruik een speciale jerseynaald (nr. 75) en kies voor de stretchsteek op je naaimachine.

Je kunt de naden nu gaan afwerken. Ik doe dat graag op de lockmachine. Heb je deze luxe niet? Kies dan voor een zigzaksteek op de naaimachine. Dat werkt ook prima tegen eventueel rafelen van de stof. Ook de zoom onderaan de rok heb ik afgewerkt met een lockrand.

Knip het elastiek op de juiste lengte, met een naad van 2 cm aan beide kanten. Oftewel, 4 cm extra in totaal. Vouw de uiteinden op elkaar en naai vast met een naad van 2 cm.

Vouw de naad dan open en strijk of pers deze eventueel. Naai beide uiteinden dan nog eens vast met een zigzagsteek.

Nu ga je de stof rimpelen. Dit kan ik proberen uit te leggen, maar dat doe ik niet. Het is niet ingewikkeld hoor maar je moet net even weten hoe het moet. Dana van Made Everyday geeft een heel duidelijke beschrijving van de rimpeltechniek. Doe er je voordeel mee.

Je verdeelt het elastiek in vier gelijke delen. Gebruik hiervoor spelden. Zoek eerst het midden en ga zo verder tot je het elastiek in vieren hebt opgedeeld. Zo komt het elastiek straks mooi en gelijk verdeeld aan de rok vast.

Speld het elastiek dan op de rok vast. Zorg ervoor dat het doorgestikte stuk elastiek precies aan de achterkant van de rok komt. Verdeel het elastiek dan verder over de rok.

 

Naai het elastiek vast aan de rok. Gebruik hiervoor een zigzagsteek en houd 1 cm naad aan. Als het goed is, ziet de cirkelrok er dan ongeveer zo uit: